香菜氣調保鮮庫技術參數：

溫度：-1.5℃~1℃，濕度：95%，氧氣：13%~14%，二氧化碳：4%~5%，儲存時間：6個月。

香菜保鮮方法

挑選：儲存的香菜應選擇質量好的（棵大、鮮綠、無病害），收割時根須留2厘米長，及時加工處理，剔除黃葉等。

預冷：

加工后的香菜上架預冷，等香菜溫度降到1℃左右時，用聚乙烯薄膜袋裝好。

入庫：將溫度恒定在-1.5—1℃，注意溫度不要過低，同時避免溫度波動。

香菜是一種耐低溫蔬菜，在我國北方廣泛種植。在華北地區晚秋香菜一般11月上中旬收獲，正好趕上蒜苔等蔬菜出庫，提高冷庫利用率。香菜在氣調庫中能保存6個月，正好在冬季出售，經濟利潤可觀。